Rasmus Marius Jørgensen blev født den 26. august 1895 i Røjle Skov. Hans forældre var Hans Jørgen Jørgensen og Jørgine Kirstine Jørgensen, som i 1912 overtog Gambæksgård i Staurby.
Gårdens navn henviser måske til et forsvundet vandløb - Gammelbæk.
I maj 1946 brændte gårdens stråtækte udlænger, medens det teglhængte stuehus blev reddet. Et stort antal kreaturer omkom.
Gambæksgårds stuehus (nu Strib Landevej 123) blev som nævnt skånet ved branden i 1946. Hvem der boede her de næste år er ikke opsporet, men muligvis en portør Pedersen. I 1960 blev ejendommen overtaget af Ragni og Jens Kristensen, som her oprettede Kulleruphøjskolen. Ejendommen kaldte de ”Staurby Bondehave”. Højskolen flyttede i 1976 til Kullerup ved Nyborg. Grundtanken bag skolen ”er at fremme impulser til åndsfrihed, livsglæde og kærlighed til mennesker, dyr og naturen - og den livsstil, der knytter sig her til”.
Gambæksgaard i Staurby 1939
Tidl. Gambæksgaard i Staurby 1949 Strib Landevej 123
1951
I 1947 lod Rasmus Marius Jørgensen opføre en ny gård, også kaldet Gambæksgård, nord for Staurby omtrent midtvejs mellem Lundsgård og Højgård (Strib Landevej 108). Gårdejer i Gambæksgård Rasmus Marius Jørgensen døde på Amtssygehuset i Middelfart den 23. februar 1964.
Gambæksgård blev omkring 1964 overtaget af gartner C. Christensen og landbruget nedlagt. Gennem mange år var gartneriets blomstrende tulipanmarker hvert forår genstand for stor beundring. (Skrevet af KM i 2020)
1952
1955
1960
1962
1990
1990