Efter i 50 år at have tjent familien Schmit, på Færgegaarden, boede Mette Kirstine Nielsen i sine gamle dage i "Skovhavehuset." Det lå ved Skovhaven, en del af den skov, der voksede på Strib, I dette maleriske hus, om hvis facade og stråtag efeuen slynger sine grønne ranker, havde hun en lille skole for småbørn. Desuden drev hun en mel- og grynforretning i sit køkken, hvor skolepigerne sad og strikkede.
"Skovhavehuset " var i 1897 beboet af en Morten Hansen og en Jomfru Nielsen.
-----------------------------------
Således beskrevet i 1897: 7 Fag, 17 Al. langt 10½ Al. dybt, 3½ Al. højt. Grundmur mod Vest, Bindingsværk mod Øst, Fyrovertømmer med Straatag. Bræddeloft overalt ditto Gulv i 5 Fag, Resten Stengulv, heri er indrettet 7 Værelser med malede Vægge,
2 Skorstene.
Middelfart Avis
19de November 1887.
- Fra 1ste Oktober er der i Strib oprettet en privat Skole med Tilskud fra Amtet og Kommunen. Tidligere var Børnene henvist til at søge Kommuneskolen i Røile-Taarup eller tage til Frederits eller Middelfart, hvilket var forbundet saavel med store Besvær-ligheder som og med større Pengeofre.
Middelfart Dagblad
den 12te September 1887.
Lokale efterretninger
Ny Skole paa Strib. Med Hensyn til Oprettelsen af en Skole paa Strib blev i Skoleraadets sidste Møde fremlagt et Andragende fra Beboere i Strib om Tilskud af Skolefonden. - Sogneraadet har erklæret sig villigt til at yde et aarligt Tilskud af 400 Kr. til Hjælp ved en Privatskoles Oprettelse. Under denne Forudsætning bevilgede Skoleraadet fra Skolens bevislige Oprettelse for det før-ste Aar og indtil videre 100 Kr.
Middelfart Avis
Torsdag den 5te Febr.1891.
- Privatlærer i Strib John Ludvig Oluf Korch er den 2den ds. kaldet til Lærer ved Nørre-Esterbølle Skole ....
Middelfart Avis
den 11te juni 1892.
Amtsraadet har stadfæstet følgende Anmodninger:.......
af Veilby Sogneraad paa Tilskud til Skolen paa Strib 400 Kr.
Elever og lærerinder i den private håndgerningsskole
Vestergade nr 15 omkr. 1920 -
stående: nr. 3 f.h. Ellen Jensen
(senere gift m. manufakturhandler Poul Hansen)
Siddende: nr. 1 f.v. Helga Hansen
- nr.2 Esther Bech
(datter af vognmester Bech)
nr. 3 f.v. Agnes Hansen
(senere gift m.
Landpost Axel Nielsen)
Der omtales private skoler på Rolighedsvej i Vestergade nr. 1 - Scharlingsvej nr. 21 - og på Korsvejsallé i nr. 10, der var oprettet som forskole til Fredericia private Realskole - af lærerer nævnes John Ludvig - Oluf Korch - Frk. Signe Jørgensen, - L.S.Larsen,
------------------------------------------------------------------------------------------------
"Undertegnede Medlemmer af Vejlby Sogns Skolekommission har D:D: holdt en Prøve i Strib Privatskole (en Afdeling af Fredericia Realskole). Vi har Grund til at udtale, at Børnene er særdeles godt underviste, og, at Skolens Standpunkt er tilfredsstillende, og, at det vil være til Gavn for Beboerne i Kommunen som Afdeling af Fredericia Realskole.
Strib 15 Marts 1920
A.Hermann Sognepræst. - H.Jensen - Rasmus Hansen"